Unsere Tageskarte vom 5. September 2010

Bendula Hausbier (dunkel) 0.30l

Gulder ( Afrikanisches Bier ) 0.50l Flasche

Star Beer ( Afrikanisches Bier ) 0.50l Flasche

Bruschetta- Geröstetes Brot mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, gewürfelte rote Zwiebeln, mit frischem Basilikum und reduzierten Balsamicoessig

Fischpie- Marinierter Thunfisch mit Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Frühlingszwiebeln in Teigtaschen-dazu scharfe Sauce

Akkra- Afrikanische Erbsenbällchen, mit Chilisauce und Salat, dazu Baguette

Kürbis-Ingwersuppe, mit Kürbiskernöl, dazu Baguette

Pepper-Soup- Scharfe Suppe von Tilapia-Fisch, dazu Baguette

Pepper-Hähnchenbrust- Marinierte Hähnchenbrust in Erdnuss-Pfeffersauce mit Saisongemüse und Jollof-Reis

Hähnchen-Affra, mit Jollof-Reis und Salat

Wildschwein-Kotelett, mit Salat und Knoblauch-Baguette

Erbeahe- Geschmorte Cassavawürfel in Palmölsauce mit Gambas und Salat, dazu Zitronen-Chili

Geschmorte Lammkeule, mit Zwiebeln, Tomaten, Möhren auf Maisplätzchen und Jollof-Reis

Gambian Beef Domoda- Tranchen von gebratener Antilope auf geschmorten Möhren und Erbsen, mit Jollof-Reis, dazu Salat

Senegambia-Spezialität: Super Kanga ( Zur Empfehlung mit afrikanischem Bier- wird auf den Königsstühlen serviert und mit den Händen gegessen.) Geschmorter Ochsenschwanz, geräucherter Catfish mit Okrascheiben in Palmöl-Chilisauce, dazu Reis oder Fufu

Gebratenes Zanderfilet auf geschmorten, afrikanischen Erbsen mit Zwiebel-Tomaten-Chili-Ragout und Scheiben von Kochcassava

Gegrilltes Barracudafischfilet auf gedünstetem Spinatokra in Palmölsauce, dazu Jollof-Reis

Lachsmedaillon auf Gemüseragout, dazu tomatisierter Couscous

Gegrillte Gambas auf Zwiebel-Tomaten-Knoblauchragout, dazu Salat und Jollof-Reis

Afri-Deutsch Kombination: Tranchen vom Schweinefilet auf geschmorten Ingwerkarotten, mit Balsamico-Chilisauce, dazu karamellisierte Kochbananan

Afri-Deutsch Kombination: Schweinenackensteak, mit Salat und Pommes, dazu Senf und Ketchup

Gambianischer Vollkornreispudding, mit Joghurt-Vanillesauce

Chakkra-Couscous, mit Apfel und Rosinen, dazu Ananas-Joghurtsauce

Bendula Dessert- Gemischtes Eis mit exotischen Früchten